|
Jacobsschelpen Uit Oostende
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 Sint Jakobsschelpen
100 gram grote garnalen
100 gram champignons
2,5 dl nantuasaus
4 schijfjes truffel
witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pocheer de Sint Jakobsschelpen enkele minuten in een visfumet met witte wijn. Laat ze uitlekken en snijd ze in escalopes. Warm ook de garnalen in de visfumet. Snijd de champignons in schijven en pocheer ze enkele minuten in gezouten water.
|
|
|